Kültürel mirasımıza sahip çıkmak, geleceğimize sahip çıkmaktır

Türk Kahvesi Haftası kapsamında, ISUBÜ Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü ile Gastronomi Mutfak Sanatları (GMS) Topluluğu tarafından düzenlenen II. Geleneksel Kahve Zirvesi’nde değerli katılımcılarla bir araya gelmenin mutluluğunu yaşadım.

Bu özel etkinlikte; kültürel mirasımızın en köklü unsurlarından biri olan Türk kahvesinin tarihsel ve gastronomik değerini ele alırken, aynı zamanda Milli Mutfak Hareketi’nin vizyonunu, temel hedeflerini ve ülkemiz adına taşıdığı stratejik önemini paylaşma fırsatı buldum.

Milli Mutfak Hareketi, yalnızca bir gastronomi girişimi değil;
✔️ Türk mutfak kültürünü koruma,
✔️ Dünya arenasında hak ettiği yere taşıma,
✔️ Genç şeflere yön gösterme,
✔️ Yerli üretimi destekleme
misyonunu taşıyan ulusal bir bilinç ve kalkınma modelidir.

Bu vesileyle, organizasyonda emeği geçen tüm akademisyenlere, öğrenci topluluklarına ve misafirlerimize teşekkür ediyor; Türk kahvesi kültürünün yaşatılmasına sundukları katkıdan dolayı kendilerini tebrik ediyorum.

Kültürel mirasımıza sahip çıkmak, geleceğimize sahip çıkmaktır.
Milli Mutfak Hareketi bu bilinçle yoluna güçlü bir şekilde devam edecektir.